Estàs a punt per al negoci real, on es controlarà la institució, per servir als clients i després cuinar deliciosos pastissos? Poses no és tasca fàcil, on es pot mostrar les seves qualitats i demostrar que sap com fer-ho, o ha après, des de fa algun temps. Intenta donar-li un fons, és a dir, per servir a tots els visitants per no deixar que el client en l'ofensiva. Si s'arriba a menjar a tots, i després considerar que ha dominat el nivell, i continuarà a ser una mica més difícil, així que prepara't.